毎日頂く食事は安心しきって食べてますよね。冷蔵庫の中で賞味期限が切れたものを『大丈夫かなぁ・・・』と疑うくらいで日頃から食の安全性ってのは気にしてない方が多いと思います。
最近、記憶に新しいのは冷凍餃子があります。それ以降、『中国産』にはとても敏感になりました。（その前からも）
近頃では、産地偽装や賞味期限の改ざんなど、日本国内の問題が増えてきました。
時にはささやく女将さんも・・・。
食の安全性を無視して利益だけを求めた結果です。
何をもって安全なのかもよくわからないことがたくさんあります。
例えば、フグ。さばくのには免許が必要です。フグの卵巣には猛毒がありますので、絶対口にしてはいけません。おもに、専門店で食べることが多いと思いますが、『プロ』手によって調理されたものでも、年間数人の死者がでています。
でも、食べてはいけないとは言われません。
一般的な食材の『ジャガイモ』も芽には毒があります。『たいしたことはないだろう』と思わないで下さい。ジャガイモの芽を食べて亡くなる方もいらっしゃいます。
知らないだけで、動物性自然毒や植物性自然毒というものが自然界にはたくさんあります。いろんな知恵をつけて食べる方法を身につけています。
日本では、こんな贅沢な問題がありますが、発展途上国の方々の食の衛生面は日本人からみると考えられません。落ちている食べ物でも口にしますし、ハエや虫がたかってても食べてます。
置かれている状況により、意識は全然違うんですね。
何も気にしないで食生活を送りたいものです。
食品の安全、これについて話し始めると、これまでに起こった多くの事件が取り上げられますね。
中国産の食品ともなると、農薬や不純物の混入には特に神経質になってしまいます。
たま～にどころか、頻繁に事件が起こっていますからねぇ・・・
日本が輸入食品の安全性に気を遣わざるを得ないのには理由があります。
誰もがご存知のことですが、日本の食品自給率は世界と比較しても最低水準です。
主要食品ともなると国内で生産している食品ではまかないきれず、ほとんどを輸入食品に頼っています。
そんな状況なのにも関わらず、ノーチェックで輸入されているというなんとも恐ろしいことが！
海を渡って輸入されているからこそ、食品の管理・監視は当然であるはずなのに・・・このような現状があるのですねえ。恐ろしや。
輸入食品の安全性が問われているというのに、根本的な問題は国内にあるということでしょうか。
輸入食品だけでなく、国内で生産されている食品であっても事件が絶えず起こり、安全性が問われてきていますよね。
例えば・・・生産地の偽装問題。
輸入食材を国産と偽ることの多いこと多いこと。
ウナギとか牛肉とか松茸といった、高級食材に多い事件ですね。
・・・述べ立てていると、あまりにも無頓着で嘆かわしいことこの上ありません。
こういった現状を打開すべく、食品の安全を守る政策も考えられているようですが、政治の宿命というものかなかなか実現に向かっていないようです。
そうでなくても、日本はこれまで食品の安全に対して無警戒でした。
今こそ食品の安全を見直し、安心して美味しいものを食べられる状況を取り戻さなくては・・・！